CHATAHATTE ADDAKIRA

A vous tous je dis:souvenez-vous de "Mamatte Raki Nasse Mlah" et son fils "Ali" le gourmand?.Souvenez-vous du "Verginien" le petit film qui passe chaque Mercredi sur la télé et l'épisode de "jean Lapin" et "Thérie Lafrande" film des épis?....
Souvenez-vous de "Fadila Dzayria" et "Blaoui El Houari" et sa chansson *Al Barah Kanatte Fi Omri Achrine*?, et "Noura" *Ya Rabi Sidi Wache Aamalte Ana Wa Wlidi* et la chanson *Ya Dak Rass Wach Anta Aarbi Wala Nassrani*?,et "Ahmed Wahbi" *Dakdak Fi Lbabe Gale Sidi* ?et,et,..
Et toi mon frère Mohamed et Hocine Wald Khalti,souvenez-vous du Souk et "Karantita" avec " Lahrisa" et " Acharbatte" et le "Halka" *Hadiwane Assalhine*,souvenez-vous aussi de "Bididi", "Hihi"et "Kikou"?.Souvenez-vous de"Ajjamaa" wa "Attalab" wa "Allouha" wa "Assalçal" et la chansson "Bida Bida Lalla Bache Nzawak Louhti,Louhti And Attalabe Wa Attalabe Fi Ajjana et la chansson de "Ya nnou Sabi Sabi Matsabbiche Aalaya".?...Que ce que tu raconte Djamel,réveille toi et soit sage..

Déporté bonjour, je me souviens de tout cela et plus encore:je me souviens de cheikh Hamada, de cheikh el djilali de AÏn tedlest. Je me rappelle comme si c'était hier, des chansons du cheikh dans les soirée de mariage, entrecoupées du cri du berrah qui dit : fikhater foulen oua foulen oua fikhater ezzaghratêtes et après ça les youyous se déchaînaient. j'aimais beaucoup 'Karantika' c'était comme ça qu'on l'appelait. Ya nnou sabi sabi...on la chantait sous la pluie. Je me rappelle aussi de ezzine mlih ya mamma...mais cette chanson tu ne dois pas la connaître, elle est trop vieille pour toi. je me souviens que le jour de l'indépendance on criait: eddinaha eddinaha ou frança kosnaha. On ne savait pas à ce moment là que nous aussi on va être jeté comme frança et comme tchcou. En CM2 on a voulu organiser une manif devant l'école. L'idée venait de moi. J'étais le chef de la bande que je venais tout juste de rassembler pour l'occasion. A la sortie de l'école, personne n'a voulu commençer parce qu'il y avait le maître qui nous regardait, alors c'était moi la première qui a crié:" les français dégagez vous l'Algérie n'est pas à vous " aujourd'hui quand je me rappelle ,ça me fait rire.

c'est vrai c'est 'kantika' et non 'karantita'et pour 'ezzine mlih ya mamma ,la suite Sabria c'est pas 'yaatare maytih' la musique (allahne) il est encore graver dans ma tete et maintenant je le cite ,c'est bien dommage que tu ne m'entend pas.Merci commeme

je viens de me rappeler d'une chanson de cheikh el djilali de Aïn tedles qui a cartonné les premières années de l'indépendance: machi digoul elli aatana el heriya, benbelle sadji oudaha bi deriiya. je vous traduis pour comprendre : ce n'est pas Degaul qui nous a donné la liberté, benbella le vaillant l'a pris par la force des bras.
avec ça déporté, je crois que tu as de quoi assouvir ta nostalgie.
à la prochaine avec d'autres souvenirs.

bravo djamel c'est bien ça la suite de la chanson, yaatare maytih. Je croyais que tu ne la connaissais pas. C'est une chanson populaire qu'on fredonnait dans les mariages. Pour karantita je crois que c'est les Oujdis qui l'appelle comme ça. En algérie on l'apelle bien karantika.

deporté a écrit:c'est vrai c'est 'kantika' et non 'karantita'et pour 'ezzine mlih ya mamma ,la suite Sabria c'est pas 'yaatare maytih' la musique (allahne) il est encore graver dans ma tete et maintenant je le cite ,c'est bien dommage que tu ne m'entend pas.Merci commeme

Moi aussi je me souviens de la 'Karantika' un de mes oncles maternelle en faisait, et des pommes d'amour sur des grandes plaques en fer, il traversait la maison de ma grand-mère avec les 2 plaques à bout de bras et tous les enfants de la maison lui tirait dessus pour en avoir, l'odeur des poichiches grillés, du cumin et des pommes caramélisés me montent au nez. Souvenir du twist, première récompense pécuniaire, un autre de mes oncle rentrait tous les week-end d'Alger et il nous rapportait les nouveautés de la ville, les 33 tours en vinyl de Richard Anthony twist again ; j'étais petite mais je me vois également comme si c'était hier, à danser et je me souviens que je twistais en rythme et tout le monde tapait des mains yéyé yé yé, yéyé yé yé...

Aussi il ne faut pas oublier la chamia ,la creme et les piroule's (glacons) et le marchand des des feves avec du sel et du cumen.
Dans nos quartiers a l'epoque, il y avait une vieille marchande de calentica. c'etait une espagnole, elle s'habillait toujours en noir, quand elle passait avec sa carossa elle criait calenticaaaaa. C'est comme ca qu'elle attirait l'attention des clients.
La calentica est une specialite inventee par les pieds noirs, et si je ne trompe pas le mot calentica veut dire <<Chaude>> en Espagnole.

lurchar21 a écrit:Aussi il ne faut pas oublier la chamia ,la creme et les piroule's (glacons) et le marchand des des feves avec du sel et du cumen.
Dans nos quartiers a l'epoque, il y avait une vieille marchande de calentica. c'etait une espagnole, elle s'habillait toujours en noir, quand elle passait avec sa carossa elle criait calenticaaaaa. C'est comme ca qu'elle attirait l'attention des clients.
La calentica est une specialite inventee par les pieds noirs, et si je ne trompe pas le mot calentica veut dire <<Chaude>> en Espagnole.

kARENTIKA OU KARENITITA ça vient des juifs andalous comme la zlabia et l'harrissa.

A Oran on dit karantika par contre à Ain temouchent on dit karantita.
Et comme djamel est de hammam bouhadjar la daira ou le cercle de Ain temouchent je trouve çà logique.

c'est que je dis a Sabria nous aussi a hammame bouhadjare on l'appelle karantita et a oujda chère soure sabria on dis karane tout simplemant

oui tu as raison déporté, à Oujda on dit Karane. C'est après que je me suis rappeléé.

Pour zlabia c'est une specialite Juive, mais pour la calentica il me parait que s'est Espagnole car le mot caliente' veut dire chaud.

LOL vous avez tous l air nostalgique kan a moi ce n est guere mieux ce dont j en rafflolais c etait la POMMA mais comme je n aimais po trop les pommes je mangeais juste ce qui etait autour de la pomme. LURCHAR en effet KALENTICA c est une recette espagnole et caliente veut dire chaud d ailleurs si ca vous dit je peux vous donner la recette de la KALENTICA.

Au cas ou vous etes interresse suffit de me faire signe.

Big Kisses from London

lurchar21 a écrit:Pour zlabia c'est une specialite Juive, mais pour la calentica il me parait que s'est Espagnole car le mot caliente' veut dire chaud.

Pour la zlabia et l 'harissa c'est juif andalous.
Pour la karantica je ne sais pas .

Donc je suis tout à fait d'accord avec toi lurchar.
Caliente c'est espagnol.

lurchar21 a écrit:Pour zlabia c'est une specialite Juive, mais pour la calentica il me parait que s'est Espagnole car le mot caliente' veut dire chaud.

Une anecdote justement en ce qui concerne ZLABIYA, parait il que jadis il fut un temps une dame qui voulait preparer un gateau a sa famille et comme justement elle ne l avait pas reussi comme elle le voulait ca etait une calamite d ou le nom ZALA BIYA qui veut dire en arabe l echec de son gateau. ou ALLAH OU A3LAM.

Mimissa

calentica ou calentita
proposée par : ccertain


ingrédients : 250g de farine de pois chiches, eau, sel, huile

Versez la farine dans un saladier et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes. Laissez reposer la pâte une nuit. Salez. Huilez un plat à four et versez la pâte sur une épaisseur de 2cm. faites à thermostat 7/8 pendant 45mn à une heure. La calentica doit être bien dorée, et l'intérieur cuit. Découpez ensuite en morceaux et servez bien chaud.


Il est important de laisser reposer la pâte, comme pour les galettes de blé noir, le goût en est changé. L'origine du mot calentica vient peut-être de l'Espagnol "caliente" qui signifie chaud. Mais on peut penser aussi à la "polenta" qui est réalisée avec du maïs. La calentica, comme d'ailleurs la polenta, étaient vendu en Algérie dans la rue, par des marchands ambulants qui les faisaient cuire sur des plaques. Pour réaliser cette recette, il faut de la farine de pois chiches non grillée, qui est généralement d'origine algérienne. La farine de pois chiches sert également à réaliser de délicieux beignets, les falafels, dont il faudra bien que je donne la recette un jour...


Voila une recette de la calentica que jái trouve sur le site (oran des annees 50). sur ce site vous trouverez toutes les recettes que vous cherchez. Pieds noirs , Algerienne et Marocaine. Il y a 7 ou 8 ans que jái decouvert ce site . il est merveilleux, jái trouve la photo de ma premiere annee a lécole Maraval, que j'ái imprimee et encadree .

LURCHAR, mais je te promets que ma recette de KALENTICA est beaucoup mieux que la tienne d ailleurs je t invite cordialement a la deguster je suis sure que tu t en lecheras les babines. En plus dans ma recette y a des oeufs, de l huile, de la levure alsacienne, et puis au moment de servir du cumin bien sur. C est ce qui fait justement le charme de la KALENTICA. LOLLLLL

Envoyer un formulaire de recherche
Web [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]






abats

foie aux oignons.
brochettes d'abats
brochettes de coeur
Chekchouka a la cervelle
coeur de veau farci
foies de volaille au jus de grenade
langue de porc à la bigarrade
langue de porc saoûle aux olives vertes, câpres et cumin
melza ou merza : rate farcie
osbane
osbane avec des tripes
Ousbane
rognons au safran
tripes à la madrilène
tripes à la mode de chez moi

boissons

Boisson aromatisée aux raisins secs
Cafè à la canelle, Sud Atlas
café algérois
Cafè vert torrefiè maison
Lait à la fleur d'oranger
lait aux amandes
Sangria
sangria à la rose et pastèque

charcuterie

longanisses
merguez
Roulade de jambon Serrano au chèvre frais et à l'Huile d'olive
soubressade

condiments et sauces

Chermoula
citrons confits
citrons confits huile olive
concentré de tomate
duo de mayonnaises : verte aux herbes, rouge au piment d'Epselette
huile parfumée pour carpaccio de poisson
mojo rouge (sauce au piment)
olives cassées
pesto à la roquette
poivrons sautés
sauce à la bigarrade (orange amère)
sauce bolognaise
Sauce HARISSA
sauce verte n°1
sauce verte n°2
tomates séchées express
tzatziki

couscous

couscous
Couscous au poisson d’Afrique du nord.
couscous aux cardes
couscous d'hiver
couscous de lotte aux raisins
couscous de ma grand-mère : le couscous à l'agneau authentique !
couscous express au boulghour
couscous loubia
couscous végétarien
Le couscous de maman
recette couscous
salade de couscous au thon

desserts

baklawa
basboussa
beghir (crêpes d'algérie)
Beignets (comme là bas)
Beignets aux Dattes (recette maltaise)
Biscuit facile
biscuits au gingembre
borrachuelos
Boules Coco -
Bourse de brick aux amandes et pistaches
Brochettes de fruits
Carpaccio de fraises et glace au nougat
cigares au miel
cigares au miel d'Ilysa
Confiture de nèfles
cornes de gazelle
créponné ou crepone
dattes, pruneaux, et fruits secs à la pâte d'amande
De belles Mounas
delicieux beignets et faciles
doigts de Dames 'Petits beignets'
ensaimada (brioche des Baléares) ou enciamade
figues rôties au coulis de framboises
flan des baléares
galette des rois pied-noir
gateau à la patate douce
Gâteau aux blancs d'oeufs
Gâteau de chataignes
Gâteau de semoule à l'orange
Gâteau serpent à la pâte d'amandes
gâteaux aux cheveux d'ange
ghoriba aux amandes
Gimblettes au miel (recette Maltaise)
Glace aux dattes
granité de melon au miel
La mouna
loukoums à la rose
loukoums aux amandes
mantecaos ou mantecados
oreillettes ou merveilles
pain aux amandes
Pan d'aceité
Petits croissants fourrés
Petits gateaux à l'anis
pigga aux coco
Quatre-quarts aux amandes
riz au lait aux pistaches
rollicos ou roïcos au vin
Rose des sables
salade d'oranges
Tarte à la semoule et aux amandes
tarte aux pignons
tarte pomme-citron à la fleur d'oranger
tourte aux pommes et aux fruits secs
tulipes de mousse au chocolat (à partir de feuilles de bricks)
Zouzamiels ou sousamiels

légumes

beignets de pommes de terre -
artichauts au pain comme maman
aubergines à la tomate
aubergines farcies
bohémienne d'aubergines
Cardes en sauce
cèpes poêlés
chicorée sautée à l'ail et aux pignons
chtouchtouka
cocos plats au jambon et aux tomates séchées
courge aux épices
courgettes au citron confit
courgettes au citron confit
Courgettes farcies au pecorino
embeurrée de choux verts
Frita à la mode de Batna -
gratin d'aubergines à la tomate
gratin de cardes
gratin de côtes de blettes
la frita
La frita de ma grand-mère (Alger)
mille-feuilles de courgettes
petits artichauts farcis au Parmesan
pleurotes sautés au Parmesan
poireaux au jambon et aux noix
Poivrons rouge au quinoa
Ragoût de pommes de terre au chorizo
ratatouille andalouse
ratatouille gitane
ratatouille sans gras
régal de Tchelba
tchoutchouka
tian au fenouil

oeufs

oeufs brouillés aux crevettes et asperges
oeufs de Pâques
tagine de khlie
tortilla (omelette espagnole)

pâtes

canelonis aux coquillages
canelonis aux foies de volaille
farfadelles à la tomate et au safran
fideua valenciana (paella aux coquillettes !)
gnocchis à la romaine
gratin de pâtes aux légumes confits
lasagnes
Macaronis au four (origine maltaise)
orechiette au saumon fumé et aux brocolis
pâte à beignets à la bière
pâtes algeriennes
Pâtes aux anchois et fenouils sauvages ( très ancienne recette sicilienne).
penne à la roquette
penne à la trévise et aux noix
penne à la vodka
penne aux aubergines
penne aux brocolis
penne aux courgettes
penne aux tomates crues et basilic
riso (pâtes) aux seiches et à l'encre
spaghetti a l'arrabiata
spaghetti à la bolognaise
spaghetti à la carbonara
spaghetti alle vongole - spaghetti aux palourdes
spaghettis à la soubressade
spaghettis alla mafiosi
spaghettis au citron
spaghettis au poulet et aux mousserons
spaghettis aux boulettes
spaghettis aux calmars
spaghettis aux langoustines
tagliatelles de sarrasin au chou romanesco
tortellini aux champignons des bois
tortellini aux pétales de poisson

pinchos et banderillas

banderilla 2 oeuf crevette
banderilla 3 oeuf anchois olive
banderilla hareng oeuf salade crevette
banderilla oeuf crevette anchois salade
banderilla oeuf jambon
pinchos ou banderillas

pique-nique

empanadas à la sardine
Pain Pitta
pan bagnat

pizzas, cocas, tourtes...

caldis au bruccio
coca à la soubressade
coca aux épinards
cocas
feuilleté de morue aux pignons et olives
Fougasse à l'huile
fougasse aux herbes
gressins
Le barba juan - chaussons de bettes (blette) frits
pain aux olives
Pastilla au poisson et aux fruits de mer
Pastilla au poulet
Pastilla d'Epinards aux raisins secs
pizza oignon tomate fromages
pizza facile
pompe aux grattons
recette pâte à pizza
tarte (vite faite et délicieuse) aux abricots
tarte au fromage et aux olives
tarte salée à l'aubergine et au chèvre
tarte salée à la morue et aux poivrons
tarte salée aux tomates séchées, brousse et basilic
tarte salée aux courgettes et au chèvre
tourte aux épinards
tourte aux feuilles de blettes
tourte aux fruits de mer
Tourte de pommes de terre et de ricotta
Tourte doublée à la mode d’Alger

plancha

asperges à la plancha
assiette variée à la plancha
Calamars et tomates à la plancha
couteaux à la plancha
gambas à la plancha
merlu à la plancha
moules à la plancha
seiches à la plancha
truite au jambon serrano à la plancha


plats complets

cocos plats au chorizo
fabada
frita
gazpacho oranais
grand aïoli de morue à la provençale
Lentilles au chorizo
lentilles aux blettes et au chorizo
loubia à ma façon : cassoulet oriental
Merguez aux pommes de terre et aux oeufs
migas
mokedfa
mokedfa
polenta
polenta pasticiatta
polenta taragna
potaré
queue de veau en pot-au-feu
tarte de semoule en sauce

poissons et fruits de mer

Anchois et sardines panés
beignets de la mer
Beignets de Merlan
Beignets de sardines
bonite à la plancha comme à Llanes
bonite du pauvre
Brochettes de crevettes
Cachina ou tomates et morue au BBQ
Calderade de poissons
calmar en adobo
calmars farcis
cassoulet de poulpe
Cigares feuilletés au poisson -
Daurade farcie
daurades à la chermoula
Daurades aux olives
dos de cabillaud aux lardons et aux coques
dos de julienne aux moules et à la crème d'ail
duo de lotte au piment d'Espelette et jambon serrano
espadon grillé
feuilles de brick aux poissons
feuilleté de daurades en brick
filet de lieu au sésame
filets de poisson à la bigarrade et piment d'Espelette
gambas à l'ail et au piment
Gambas flambées au pastis
haricots blancs mi-secs au saumon fumé
joues de lotte en sauce verte
kebab d'esturgeon ou de lotte
la porruana : haricots blancs aux palourdes
lieu au fenouil
maquereaux et chinchards marinés en friture
marmitako
merlu au cidre
merlu et palourdes aux petits pois
migas aux sardines
morue au four à la tomate
morue au four avec tomates oignons et pommes de terre
morue aux pommes de terre et aux oignons
Moules à l'Oranaise
Moules à la sauce tomate
moules au Madère
moules aux poireaux
moules et pommes de terre en sauce verte crue
papillons de thon en saltimbocca
pistarielle
poisson à la chermoula
poisson à la mauresque
poisson au four aux légumes
poulpe aux pommes de terre
pulpitos en vinaigrette
raie en sauce
Raie en sauce
Raie en sauce rouge
salade aux oeufs de poisson
Salade de morue aux haricots
Sar en croûte de sel sauce à l'orange amère
sardines farcies à la jijelienne
Sardines à la mode Nedroma
Sardines au piment
sardines charmoula
sardines marinées
Saumon aux olives
Sauté de coquillages aux légumes
Tajine de lotte au paprika & harissa
tournedos de thon
Truites aux aubergines
Zarzuela

riz

arros en costra
ma recette de paella
paella alicantina
paella andalouse
paella d'Yvonne
risotto à la milanaise
risotto aux foies de volaille
Riz à la maltaise
riz algérois
Riz au lapin et au vert de l'Ebre
riz aux artichauts et au poulet
riz aux calamars et aux clous de girofle
Riz aux légumes
riz aux petits pois et fèves
riz aux seiches ail et persil
riz noir aux calmars
Riz pied-noir

salade

Courgettes aux tomates et à l'oignon
fattouche
rougail mangue verte
salade à la poutargue
Salade au roquefort.
salade d'été
Salade d'été au curry
Salade d'haricots blancs frais aux olives -
salade d'hiver
salade d'oignons
Salade de carottes/pomme de terre
Salade de fenouils à la vinaigrette de lentilles
Salade de légumes
salade de maquereaux marinés sauce à l'échalote
salade de pâtes aux tomates séchées et feta
salade de pois chiches et concombres
Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)
salade de tomates, mozzarella, basilic, et anchois
Salade d’olives -
salade grecque à ma façon
salade méchouïa ( slata méchouïa)
salade nicoise
salade renforcée au chou-fleur
slata jida (salade juive) et sandwiches tunisiens
taboule
tomates à l'aïoli - ou ajo blanco

soupes

chorba beida ou consommé de poulet
La chorba
mes soupes minute : chou-fleur à l'huile de carthame
mes soupes minute : courgette aux oeufs de poisson
mes soupes minute : légumes au pistou
Potage sucré aux marrons
soupe au pistou
soupe au potimarron
soupe au poulet et aux épices
soupe aux herbes
Soupe aux moules
Soupe de la Veuve (origine maltaise)
Soupe de pois chiche
soupe simple et rapide
Velouté de poivrons

tajines

Tadjine kasbah
tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs
Tajine de Chardons (Garnina)
tajine de fèves et artichauts
Tajine de lapin au citron
Tajine de légume
tajine de lotte aux olives
Tajine de loup à la menthe
tajine de poisson
tajine de poulet aux olives et citron confit
Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes
tajine de veau aux dattes
Tajine de veau aux raisins secs

tapas, kemia, mezze, antipasti

ailerons de poulet sautés
albondigas : boulettes de viande à ma façon
Amuse-gueule à la soubressade
anchois marinés au piment
artichauts farcis
aubergines au sésame
aubergines au yaourt
aubergines frites au sésame
beignets de crevette
betteraves au yaourt
bonbons au lard-pruneaux
boreks au fromage et aux herbes
brick aux crottins de chavignol
Bricks à la purée de pommes de terre
briouats aux cailles et aux amandes
brocolis aux anchois
Bruschetta Italienne
cake salé aux olives et jambon
calentica ou calentita
calmars à la romaine
cannelés au pistou
caponata d'aubergines
carpaccio de thon
caviar d'aubergines
champignons de Paris à l'ail et au paprika
champignons marinés
chorizo au cidre
Chorizo mariné au vin blanc
concombres au yaourt
escargots sauce piquante
feuilles de vigne à la grecque
feuilletés d'huîtres aux poireaux
fèves au cumin
fleurs de courgettes farcies
gazpacho andalou
hoummous
huîtres à l'escabèche
Limaces à la suçarelle
montecaos salés au fromage
moules à l'escabèche
moules en salpicon de légumes
moules gratinées au parmesan
mousse de foie de volaille
oeufs brouillés aux giroles
Oeufs frits au cumin
pain à la tomate, tartines et crostinis
palourdes au basilic
palourdes au Xeres
piments del piquillo à l'ail
piments del piquillo farcis au boudin
piments del piquillo farcis aux fruits de mer
piments doux sautés en kemia
piments doux farcis à la morue
pissaladière au nuoc-mam
pizza a la poêle (cuisson sans four)
Poivrons farcis au oeufs -
poivrons grillés
poulpe en daube
rougail tomate
salade de carottes au cumin et coriandre
salade russe
sardines à l'escabêche
sifflets aux anchois
supions - seiches à l'ail
taboulé libanais
tapas d'endives à la crème de curry
tapenade
tapenade verte au basilic
tarama de saumon
tarama enragé
tarama maison
tarte salée à la tomate
tartines aux légumes grillés
toasts à la soubressade

viandes et volailles

agneau farci
Beignets de poulet au miel et à la moutarde.
blanquicos
boeuf aux haricots noirs
Boulettes au cumin
boulettes de boeuf épicées
brochettes d'agneau marinées au yaourt
brochettes de kefta
cailles aux poivrons et au jambon serrano
cailles en brochettes au jambon cru
coquelets aux giroles
côtes de porc au Xérès doux et aux amandes
côtes de porc sauce piquante
daube de sanglier
dinde à la tomate
dinde au lait et aux légumes
Emincé de poulet caramélisé au miel, flambé au pastis, sauce chèvre frai...
épaule d'agneau confite
épaule de chevreau rôtie
escalopes de dinde panées farcies au fromage
Fenouils et Agneau en sauce à l'Algéroise
feuilles de choux farcies
filet de dinde au lait
filet de dinde sauce au thon
filets de poulet aux légumes et graines de moutarde
gigot d'agneau rôti aux fèves, sauce à la menthe
goulache de veau
gras double à la pied noir
Jarret de veau aux olives
lapin à l'aïoli
lapin à la lilo
lapin aux cèpes
lapin aux olives noire et aux herbes
Mouton aux amandes
mouton aux figues
osso bucco
Osso bucco à l'orange et aux pruneaux
poulet à l'anisette
poulet au chilindron
poulet au riz vapeur
poulet au vermicelle de chine
poulet aux amandes
poulet aux gombos
Poulet aux oeufs en gratin
poulet basquaise
poulet grillé au vinaigre balsamique
poulet sauté aux abricots et aux figues
ragoût d'agneau à la grecque
ragoût de poulet aux olives
sauté d'agneau aux graines à roussir
Tête d'agneau au four
Viande aux figues
Viande douce aux pruneaux abricots et raisins blonds secs : l'ham lehlou
Viande hachée gratinée -

Prénom :
e-mail :


Chaque semaine,
de nouvelles recettes

Voila le site avec toutes ces recettes.

mimissa a écrit:LURCHAR, mais je te promets que ma recette de KALENTICA est beaucoup mieux que la tienne d ailleurs je t invite cordialement a la deguster je suis sure que tu t en lecheras les babines. En plus dans ma recette y a des oeufs, de l huile, de la levure alsacienne, et puis au moment de servir du cumin bien sur. C est ce qui fait justement le charme de la KALENTICA. LOLLLLL

Pendant la noel je partirais en Angleterre pour voir ma famille et en meme temps pour en profiter de ce jour special. Je voudrais bien gouter la calentica de votre specialite. Donc si c ést possible et vous etes d áccord je vous envoi mon adresse,et peut etre vous m'envoyez un peut dans un colis par poste.

Le FORUM va du jour au lendemain se transformer dans l art culinaire LOLLLLLL [/img]

mimissa a écrit:Le FORUM va du jour au lendemain se transformer dans l art culinaire LOLLLLLL [/img]

Salut mimissa, c'est bien d'avoir un peut de tout. Franchement je n'aime pas faire la cuisine, malgre que que j'ete restaurateur en Angleterre. Je prefere laisser la cuisine a ma femme.

lurchar21 a écrit:

mimissa a écrit:Le FORUM va du jour au lendemain se transformer dans l art culinaire LOLLLLLL [/img]

Salut mimissa, c'est bien d'avoir un peut de tout. Franchement je n'aime pas faire la cuisine, malgre que que j'ete restaurateur en Angleterre. Je prefere laisser la cuisine a ma femme.

Hello there!!!! many thanks for your message. How is your fasting ? every thing is OK ?

So why not ? sometimes you have to help your wife to do some cooking.
Any way it was only joke please dont take offense. (laugh).

bRkkkk !!!!!!!!!! I dont like English food it s always beans, sausages, eggs, potatoes, cheese...... to much fat ans really bad for health. I prefer French food or Moroccan food who are taster and more healthy than English food.

By the way you are welcome to London at anytime you and your wife if you want to taste my KALENTICA.

Have nice RAMADAN and say hello for me to all your family. I think you are a member of my family.

See you later.

Hi mimissa , I thank you too . There are many other English dishes other than just the type of foods you have mentioned. This type of food is mainly eaten by people who are in a rush, or at breakfast. A lot of French food, in our opinion, is not as nice as the French like to pretend! Andouillettes, for example! Disgusting!
Our English friends living here in France often invite French friends for a meal - and they are astounded by the variety and quality of our friends' cuisine. We even have some French converts to - of all things - Cheddar cheese! They are also going mad for Cadburys chocolate. The French put in their orders for when we have friends going over to blighty!
Apparently, according to the English saying, the best food to have in the morning is beans , bacon and eggs on toast.
Question of Ramadan , I am doing very well thank you.
Thank you very much also for inviting me and my familly to come eat la calentica, my wife has heard of it but never tasted it. But she said she wont mind trying it.
Thank you for considering and thinking of me as one of your familly, it is a privilege . We are all a big familly now.
Take care and hope to keep in touch. bon Ramadan a toi and all your familly.

Good afternoon LURCHAR,

The first thing I would like to know about yourself is : What does it mean your nick ? "LURCHAR" I never heard it before.

The second thing is for how long did you live in LONDON and which area ? Because I was really surprised by your ENGLISH, you speak it and write it fluently like an native speaker.

And finally about FRENCH food, I know you are right because some of them are horrible. I like as well PAKISTAN food once a week I go some place to eat something from PAKISTAN, like some kebab, rice and Nan Bread it s really spicy and tasty as well. It s my favourite I love it.

By the way do you mind if we speak French ? because too many people in this room dont undestand English and I think it s more polite.

So my next message I will write it in French.
Have nice afternoon and saha ftourkoum and say hello for me to your wife. we have to keep in touch that s fine.